Rössli Mattstetten

zum staubigen Esel


Wildspezialitäten


Nüsslersalat mit Pilzen und Speck

an einer leichten Baumnussöl-Himbeeressigsauce


11.50

Nüsslersalat mit Pilzen, Speck und Ei


12.50

Nüsslersalat mit Ei


10.50

Steinpilz Crèmesuppe


9.50

Kürbissuppe


9.50




Rehpfeffer

hausgemachte Spätzli, Rotkraut mit Kastanien, Rosenkohl und Apfel


30.50

Rehschnitzel an Herbstpilzrahmsauce

hausgemachte Spätzli, Rotkraut mit Kastanien, Rosenkohl und Apfel


36.50

Rehrücken "Baden-Baden"

dazu servieren wir hausgemachte Spätzli, Rotkraut

mit Kastanien, Rosenkohl, Apfel, Rotweinbirne und Trauben

ab 2 Personen

Preis pro Person

wenn möglich auf Vorbestellung

49.50

Rehgeschnetzeltes mit Pflaumen

Kartoffelstock durchzogen mit grünen Erbsen, dazu

Rotkraut mit Kastanien


35.50

Hirsch-Entrecôte an Preiselbeersauce

hausgemachte Spätzli, Rotkraut mit Kastanien, Rosenkohl

und Apfel


39.50

Hirsch-Filet mit Morchelsauce

dazu servieren wir Sauerkraut und hausgemachte Spätzli


41.50

Spätzliauflauf gratiniert

mit Hirschhuftwürfeln, Pilzen und gerösteten Zwiebeln


26.50




Vermicelles mit Rahm

halbe Portion

ganze Portion

7.90

9.90

Coupe Nesselrode

halbe Portion

ganze Portion

8.50

10.50





































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